20 Temmuz 2019 Cumartesi

MUŞ’TAN İSTANBUL’A YAYLA PEYNİRİ GİDİYOR

Muş’un Üçevler bölgesindeki yaylalarda toplanan peynirler, işleme tesislerindeki bir haftalık işlemin ardından İstanbul pazarına gönderiliyor.

01 Temmuz 2019 Pazartesi 20:04
MUŞ’TAN İSTANBUL’A YAYLA PEYNİRİ GİDİYOR
Muş’un Üçevler bölgesindeki yaylalarda toplanan peynirler, işleme tesislerindeki bir haftalık işlemin ardından İstanbul pazarına gönderiliyor.
Muş’un yaylalarından toplanarak Dere Mahallesi'ndeki Ekrem Rençber Peynir İşleme Tesisi'ne getirilen koyun ve keçi peynirleri, buradaki bir haftalık hijyenik işlemenin ardından tulum peyniri olarak sofraları süslüyor. Yılda 200-250 ton peynir işlenen tesiste, Muş ekonomisine 8-10 milyon TL arasında girdi sağlanıyor.
Üretim hakkında açıklamalarda bulunan tesis işletmecisi Hanifi Rençber, peynirleri Muş’un yaklaşık bin 800 rakımlı yaylalarından işletmeye getirdiklerini söyledi. Peynirlerin tamamen doğal ve katkısız olduğunu ifade eden Rençber, “Yaylalarımızda hijyene büyük önem veriyorlar. Bizde tesisimizde hijyenik bir şekilde peynirlerimizi işleyip İstanbul’daki müşterilerimize sunuyoruz. Tulum peyniri koyun ve keçi sütünden imal edilir. Peynir, yayladan işletmemize geldikten sonra 6-7 gün içerisinde işletmemizde günlük olarak işlenir ve kurutulur. 6 gün sonra makine ile tuzlanıp doğranır. Son işlem olan dolum da yapıldıktan sonra soğuk hava depolarına gider" dedi.
“YILDA 200-250 TON PEYNİR İŞLERİZ”
Yılda 200-250 ton peynir işlediklerini anlatan Rençber, “Yılda 200-250 ton peynir işleriz. Peynirlerimiz ana piyasa olarak İstanbul’dur. Oradan da İstanbul’un her tarafına peynirlerimiz dağılır. Bazen yurt dışına da peynir yolluyoruz. İstanbul’a peynirin toptan kilo fiyatını 40 TL’den, perakende fiyatını ise 55-60 TL arasında veriyoruz. Bu işin Muş ekonomisine 8-10 milyon TL arasında bir katkısı var. Bu katkıdan hem esnafımız hem köylümüz faydalanıyor. İşletmemizde yaklaşık 40-45 vatandaş çalışıyor. Peynirlerimiz, 1-3-6,5-10,5 ve 23,5 kiloluk paketlemelerden ibarettir. Günde yaklaşık olarak 5-6 ton peynir paketliyoruz" ifadelerini kullandı.
“İŞLETMEMİZDE KAŞAR PEYNİRİ DE ÜRETİLMEKTEDİR”
Tulum peynirinin yanı sıra kaşar peyniri de ürettiklerini kaydeden Rençber, “İşletmemizde ayriyeten kaşar peyniri üretilmektedir. Tesislerimize Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından hibe desteği verilmiştir. Onların yapmış olduğu destek ile kaşar peyniri de üretiyoruz. Yılda 70-80 ton civarında kaşar üretimi gerçekleştiriyoruz” diye konuştu.
 


Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Muş Manşet olarak belediye seçim anketi yapmalı mıyız?

    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    SPOR TOTO SÜPER LİG
    Tür seçiniz:
    e-gazete
    • Muş Manşet Gazetesi - Muş Haber - Yerel Haber - Son Dakika Haberleri - Güncel Haber - Muş Haberleri - Muş - 20 Temmuz 2019 Manşeti
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV