11 Temmuz 2020 Cumartesi

KIŞLIK PEYNİRLER TEZGAHLARDA

Muş’ta ilkbahar mevsimi ile birlikte yaylalara çıkan hayvan sahipleri, ilkel şartlarda yaptıkları peynirleri, şehre getirip satışa sunuyorlar

28 Haziran 2020 Pazar 19:20
KIŞLIK PEYNİRLER TEZGAHLARDA
Muş’ta ilkbahar mevsimi ile birlikte yaylalara çıkan hayvan sahipleri, ilkel şartlarda yaptıkları peynirleri, şehre getirip satışa sunuyorlar

Yaylalarda ilkel yöntemlerle yapılan Muş peyniri, pazarlarda satışa sunulmaya başladı. Özellikle keçi ve koyun sütünden yapılan Muş peynirini kış mevsiminde tüketmek için alan vatandaşlar, Muş peynirinin çok lezzetli olduğunu söylediler.
Muş’ta başlıca geçim kaynakları arasında yer alan hayvancılık sektörü en yoğun dönemini yaşıyor. Hayvancılık yaparak geçimlerini sağlayan vatandaşlar, yaz mevsiminin ilk aylarında elde ettikleri sütü mandıracılara satarken, yaz mevsiminin ortalarından itibaren elde ettikleri sütü peynire dönüştürüp satışa sunmaya başladılar. Yaylalarda hayvancılık yaparak, elde ettikleri sütü ilkel şartlarda peynir yaparak satışa sunan vatandaşlar, Muş’ta yerli peynirin daha çok rağbet gördüğünü söylediler. Elde edilen sütü ilkel yöntemlerle peynir yaparak satışa hazır hale getirdiklerini belirten vatandaşlar, yaylalarda otlayan hayvanlardan alınan sütle yapılan peynirlerin oldukça yağlı ve sağlıklı olduğunu söylediler.
Yaylalarda otlatılan hayvanlardan elde edilen sütü ince tülbentlerle süzen vatandaşlar bir süre beklettikleri süte daha sonra maya atıp yaklaşık üç saat bekletiyorlar. Mayalandıktan sonra katılaşmaya başlayan sütü özel olarak yapılan torbalara doldurup yaklaşık 15 saat bekleten vatandaşlar, elde edilen peyniri bir süre dinlendirdikten sonra kilogramını 20 ila 30 TL arası satışa sunuyorlar.
Peynir üretiminin başlaması ile birlikte yaz mevsiminin sonuna kadar her gün şehre peynir getirdiklerini söyleyen hayvan sahipleri, elde ettikleri ürünü bu şekilde satarak geçimlerini sağladıklarını ifade ettiler.
Yaylacılardan toptan olarak peynir alan ve perakende olarak satan işletmecilerde, “Özellikle köy ve yaylalarda elde edilen peynirler çok yağlı ve sağlıklıdır. Daha önce sağılan sütleri makineden geçirip sütteki yağı aldıktan sonra peynir yapılıyordu ve peynir yağsız olarak satılıyordu. Şu anda makine yok ve kadınlar tamamen ilkel yöntemlerle peynir yaparak biz esnaflara getirip satıyorlar. Şehirdeki vatandaşlar da bize kışlık peynir için sipariş veriyor ve biz de toptan aldığımız peyniri bidonlara doldurup perakende olarak satıyoruz” dedi.
 


Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Muş Manşet olarak belediye seçim anketi yapmalı mıyız?

    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    SPOR TOTO SÜPER LİG
    Tür seçiniz:
    e-gazete
    • Muş Manşet Gazetesi - Muş Haber - Yerel Haber - Son Dakika Haberleri - Güncel Haber - Muş Haberleri - Muş - 10 Temmuz 2020 Manşeti
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV